梨湖の豚肩長いもゆず胡椒マリネ！

豚肉の蒸し汁以外のマリナードの材料をバットに入れる。

長芋の皮をむき、1cm〜1.5cm厚さの輪切りを10個〜15個作る。

フライパンに油を敷き、弱めの強火で長芋を焼く。両面に焼き色が付いたら蒸し汁の入っていないマリナードに漬ける。

豚肩ロース肉をフライパンで、酒を加えてフタをして弱火で1分蒸し焼きする。

大さじ1の蒸し汁と豚肩ロースをマリナードに漬ける。豚肩ロースが熱いうちに。

マリナードと豚肩ロース、長芋を混ぜ合わせて、味見する。