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ヘルシーランチに☆豆腐の卵とじ丼

ヘルシーランチに☆豆腐の卵とじ丼の画像

Description

親子丼の気分であっさり豆腐丼。肉なしですが油揚げでコクが出て満足出来る味に仕上がります。

材料 （1人分）

さやえんどう
3〜４本
しめじ
適量(8本位)
油揚げ
1/4枚
豆腐
半丁
溶き卵
1個
ご飯
お茶碗1杯
 
めんつゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
水
50〜100cc

作り方

  1. 1

    さやえんどうは筋をとって半分に切る

  2. 2

    しめじをほぐしておく

  3. 3

    油揚げを油抜きして1センチ幅に切る

  4. 4

    写真

    小さめのフライパンに麺つゆ、みりん、水を入れて煮立てる

  5. 5

    写真

    さやえんどうとしめじを入れて1〜2分煮る

  6. 6

    大きめのさいの目にした豆腐を入れて2分煮込む

  7. 7

    溶き卵を入れて、1分くらい煮込んだら蓋をして2分蒸らす

  8. 8

    ご飯の上に乗せたら出来上がり^ ^♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

残ったご飯でヘルシーランチ丼に仕上げてみました^ ^
レシピID : 5662492 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月20日
初れぽ
写真
いちごスロータクシー
ある物で簡単に玄米にも合いました！ヘルシーランチごちそうさま☆

つくれぽありがとうございます。 玄米もいいですね！

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( )
milkyway☆;
ヘルシーランチに☆豆腐の卵とじ丼
by milkyway☆;