鶏胸肉のはさみ焼き×梅しそver
Description
鶏胸肉のはさみ焼きは、色々なものを挟んで楽しめる。梅×大葉、大葉×チーズ、チーズ×葉物野菜‥‥など。今回は味噌ダレで♪
ringoninja
材料
（2人分）
1枚
2個分
1/2袋
3～4枚
胡椒
適量
適量
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☆甘味噌ダレ
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
作り方
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2
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鶏胸肉は、画像のように、切込み(点線)→切る(赤線)→ 切込み(点線)→切る(赤線)‥‥のようにしていく。
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3
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画像のように切り込みが入ったお肉が6～8枚分出来るはずです。お肉の大きさや厚さによります。
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4
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切込みを中心にして開き、包丁の背で軽く叩きながら、引き伸ばしていく。包丁を傾けると薄く引き伸ばしやすい。
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5
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写真のように、大葉と梅を乗せていく。
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6
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2つに折り、胡椒・小麦粉をまぶす。梅肉を挟む場合には、塩分が高いので、塩はなし。
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7
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ごま油を熱し、両面を焼く。焦げ目がついたら、蓋をして中まで火を通す。
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8
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☆を入れて、絡めて完成。ちょっと焦がすとそれもまた美味しいです。
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コツ・ポイント
〇味噌ダレもよし。
〇醤油×砂糖などで、、照り焼きもよし。
〇小麦粉×卵×パン粉‥‥等で衣をつければチキンカツレツ！
〇醤油×砂糖などで、、照り焼きもよし。
〇小麦粉×卵×パン粉‥‥等で衣をつければチキンカツレツ！
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、お弁当に入れるため。
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