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ウズベキスタン♡固い乾燥パンの牛肉スープ

ウズベキスタン♡固い乾燥パンの牛肉スープの画像

Description

ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました、お母さんが作ってくれたウズベキスタンの乾燥パンを使ってのパンの煮込みです。

材料

牛肉
200g
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
ピーマン
2個
白菜
100g
サラダ油
100ml
トマトピューレ
大さじ2
塩
小さじ1〜適量
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    とっても固い、ウズベキスタンのパンを焼いて乾燥させたもの

  2. 2

    写真

    野菜は一口大に切る。

  3. 3

    写真

    白菜はざく切りにする。

  4. 4

    写真

    サイコロに切った牛肉をサラダ油半カップで炒める。

  5. 5

    写真

    玉ねぎを入れていい色になるまで炒める

  6. 6

    写真

    野菜とトマトピューレを入れて炒める。

  7. 7

    写真

    水を1リットルほど入れて、塩を入れる。煮込むので薄味にしておく。

  8. 8

    写真

    乾燥パンを入れて、30分ぐらい煮込む。

  9. 9

    写真

    固いパンが、柔らかく食べ頃になるまで煮込み、塩味を調整して、青ネギで飾る。

  10. 10

    写真

    ウズベキスタン料理

コツ・ポイント

味付けは煮込んだ後に調整できるよう薄めにしてください。たくさん煮込んでも溶けない不思議なパンです。

このレシピの生い立ち

ウズベキスタンのプロフは牛肉の炊き込みご飯ですが、これはブレッドプロフだそうです。とてもとても固いパンをじっくりじっくり煮込んで食べるお料理です。
レシピID : 5664590 公開日 : 19/05/24 更新日 : 19/05/24

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ウズベキスタン♡固い乾燥パンの牛肉スープ
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