サバの味噌煮

ゴボウの表面を金属のスポンジで擦り洗い、6cm程に食べやすく切り、水にさらす。(太さはゴボウに合わせて写真のように)

生姜もスライスしておく。

ゴボウを強火で少し柔らかくなるまで下ゆでする。(目安:沸騰後約4分)

鍋に水3/4カップ・みりん・酒・砂糖・生姜を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、だしスティック・白みそ・中みそを入れて溶かし、サバ・ゴボウを入れ、落し蓋をして強火で5分ほど煮る。

その後中火にして3分程煮る。