【アレンジ】ペナンホワイトカレーライス
旅する狸
作り方
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ペナンホワイトカレーヌードルの残りスープ。辛さを和らげる具材を探します。
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2
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卵は茹でます。（片さはお好みで）
玉ねぎとじゃがいもで甘味が出るかな？
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3
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じゃがいも・玉ねぎを2cm角に、ソーセージは斜め４等分に切ります。じゃがいもは１～２分レンジでチンします。
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4
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油をひいたフライパンでソーセージと玉ねぎを炒めます。〈中火〉
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5
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玉ねぎに甘そうな透明感が出たらじゃがいもを入れ、さっと炒めます。スープが跳ねないよう弱火に落とします。
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6
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残りスープを加えます。辛くならないよう５分程度煮込むだけで良いです。
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7
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ご飯とカレーを盛り付け、切った茹で卵を乗せて出来上がり☆
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8
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茹で卵の代わりにアポカドをトッピングしてみました。これはこれで良いです。
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9
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元ネタのペナンホワイトカレーヌードル。
レシピID:5660477
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コツ・ポイント
辛さを抑えたいので煮込み時間短縮のため、じゃがいもは小さめに切ってあらかじめレンジ調理しました。
玉ねぎが甘さを出すので多めに入れましょう。
肉は鶏肉でもよいと思います。
1人分のつもりで作り始めましたが2杯分になったので２人分としました。
玉ねぎが甘さを出すので多めに入れましょう。
肉は鶏肉でもよいと思います。
1人分のつもりで作り始めましたが2杯分になったので２人分としました。
このレシピの生い立ち
世界一をうたわれたペナンホワイトカレーヌードルのスープが残ってしまい、もったいない精神が発動、甘さを加えたレッドカレーが誕生しました。
他人にごちそうする場合は残りスープではなく、麺を入れずに作ったスープで作りましょう★
他人にごちそうする場合は残りスープではなく、麺を入れずに作ったスープで作りましょう★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
旅する狸
