大豆ハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎ・人参・インゲンをみじん切りにする。
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2
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ボールに1の野菜・大豆ペースト・豚ひき肉・卵・牛乳で柔らかくしたパン粉・すりおろした生姜・塩コショウを加えて手でこねる。
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3
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2を人数分に分けて形を整え、普通のハンバーグのように油を敷いたフライパンで両面をこんがり焼いて取り出す。
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4
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キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取る。
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5
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3にAを入れて混ぜ、火にかけとろみがついたらハンバーグを戻しゆすりながら味をからめる。
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6
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付け合わせの野菜とともに器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公益社団法人石川県栄養士会との共同研究により開発されたレシピです!