【岐阜の郷土料理】鶏ちゃんの画像

Description

地元のお気に入りのお店の味を思い出して作りました。醤油ベースの鶏ちゃんです。

材料 (たっぷり二人分)

300g
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ1
○味噌
小さじ1
○おろししょうが
大さじ1/2
○おろしにんにく
大さじ1/2
1/3玉くらい

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    ○の調味料はすべて合わせて混ぜ、鶏肉を二時間以上漬け込む。

  3. 3

    キャベツは色紙切りにしておく。

  4. 4

    深めのフライパンに、漬け込んだ鶏肉を調味液ごと入れ、キャベツを入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    全体が混ざったら火をつけ中火で蓋をして、ときどきかきまぜ、炒め煮にする。

  6. 6

    全体に火がとおったら、ふたを開けて煮詰める

  7. 7

    味見をして、薄いようなら調味料をたす。(醤油大さじ1くらい)出来上がり!

コツ・ポイント

キャベツの水分で味が薄くなってしまうことがあるのて、最後に醤油を加えて調節してください。少し最後に煮詰めるのがポイントです

このレシピの生い立ち

お店で食べた味を再現したくて
レシピID : 5672404 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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shioreeen!
余ってたニラも入れてみました!ご飯が進む味でした♪
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KIWI♡♡♡
急いで調理したので、漬け込み時間は5分くらいでしたが、美味しくできました!我が地元料理ですが、レシピありがとうございました!
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クック4K08B0☆
美味しかったです。ご飯と鶏ちゃんで無限にいけそうです!
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atsunemama
ご飯とビールがめちゃ進むお味!お弁当にもいけそうです(^.^)!

濃いめなので進んじゃいますよね!つくれぽ感謝です。また是非!