春雨と青梗菜のオイスターソースの画像

Description

青梗菜と牛豚ひき肉を上手にマッチさせた、低塩で体の温まる一品です。

材料 (1人分)

50g
☆おろしにんにく
6g
☆おろししょうが
1g
★酒
4g
★オイスターソース
2.5g
★砂糖
1g
50g
少々

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎に分け、茎は細切り、葉は食べやすい大きさに切る。
    人参をコンベクションのスチームで10分加熱する。

  2. 2

    鍋に油をひき、☆を入れて炒める。
    火が通ったら★の調味料を加え煮る。
    煮立ったら半分に切った春雨を加えて2分ほど煮る。

  3. 3

    春雨が柔らかくなったら人参と青梗菜の茎の部分を加え、落し蓋をして、2~3分煮る。

  4. 4

    3野菜が柔らかくなったら青梗菜の葉の部分を加え2分程度煮る。
    器に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。

このレシピの生い立ち

組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「副菜」のレシピとして作成しました。
レシピID : 5673237 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

このレシピの作者

静岡県ちゃっぴー
みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。

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