アレルゲン27品目不使用のライスコロッケ

材料を計量します。

フライパンにサラダ油をしき、にんにく、玉ねぎ、人参を炒めた後、鯨の水煮、トマトケチャップ、カレー粉を加えて炒めます。

次にご飯を入れ、混ざり合った後にオレガノ・塩・黒胡椒を入れて味付けします。

球状に丸めます。
このレシピでは85〜90gですが、お好みの大きさに整えて下さい。
（これ以上大きいのはお勧めしません）

170℃の油で揚げた後、油を切って器に盛り付けます。

コーングリッツ：30gがあると、もっと綺麗に仕上がります。

（こちらは渡辺シェフの盛付け例です。）