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ホタルイカとキャベツの生姜焼き

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Description

春の味わい

材料 （2人分）

ホタルイカ（ボイル）
150g（約30匹）
キャベツ
250g
玉ねぎ
100g
しょうが
20g
醤油
40g
みりん
12g

作り方

  1. 1

    しょうがをすり下ろし、醤油、みりんを加えてタレを作る

  2. 2

    玉ねぎを5mm程の薄切り、キャベツの葉を4cm角のざく切りにする（白くて硬い部分は1mm程の薄切り）

  3. 3

    フライパンに分量外の油をしき、強火で高温にする

  4. 4

    キャベツと玉ねぎを同時に入れ、1分程度炒める。
    シャキッとした食感が残る程度に火が通ったら皿に盛る

  5. 5

    そのまま同じフライパンにホタルイカと１のタレを入れ、１分程度炒めたら、４のキャベツの上に盛り、完成

コツ・ポイント

・炒める時は「高温・短時間」で。
・作りたてが一番美味しいので、ごはんを召し上がる直前に作るのがよいです。
・しょうがは自分ですった方が段違いに美味しいと思うで、すりおろし済みチューブを買うのでなく、手間でも自分ですることをオススメします。

このレシピの生い立ち

ホタルイカが好きなので。
レシピID : 5674719 公開日 : 19/05/31 更新日 : 19/05/31

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ホタルイカとキャベツの生姜焼き
by 南天ひびの