♡メロンパンとチョコチップメロンパン♡
●●●体裁よく●●●
作り方
-
-
1
-
パン生地をホームベーカリーにセットします。一次発酵まで済ませます。
-
-
-
2
-
その間にクッキー生地を作ります。バターを常温に戻し混ぜ、砂糖を加え、よく混ぜます。
-
-
-
3
-
卵を溶いておき、2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
-
-
4
-
バニラオイルを加えます。
-
-
-
5
-
小麦粉をビニール袋に入れ計り、ボールに振るいながら入れます。
-
-
-
6
-
ゴムベラで、さっくりと混ぜ、半分にします。プレーンは取り出して。各190g
-
-
-
7
-
片方の生地に、チョコチップを加え混ぜておきます。
-
-
-
8
-
２つとも、袋に入れ冷蔵庫で1時間〜寝かせます。
-
-
-
9
-
パン生地が出来上がったら、台に粉を敷き、取り出し、ガス抜きをし、12当分。約50g。
-
-
-
10
-
丸めて、ラップをし、ベンチタイム15分。
-
-
-
11
-
クッキー生地を12個に分けておきます。【プレーン6個(33g)チョコチップ6個(37g)】
-
-
-
12
-
パン生地を、丸め直し、閉じ口は下にします。
-
-
-
13
-
クッキー生地を綿棒で伸ばします。パン生地を包むくらいの大きさにし、パン生地にのせます。
-
-
-
14
-
グラニュー糖をつけ、スケッパーなどを使い、線をつけていきます。
-
-
-
15
-
天板に並べ、オーブンに入れ、35℃で15分、2次発酵です。
-
-
-
16
-
生地を取り出し、180℃に10分温めて、20分焼きます。
-
-
-
17
-
出来上がりです。
-
-
-
18
-
すぐ剥がすと崩れやすいので、5分程たってから、網の上に置き、熱を取ってください。
-
-
-
19
-
12個できました。
-
コツ・ポイント
パン生地をふわふわにしたくて、何度も改良しました。
パン生地に水分が多いため、扱いづらいと思いますが、うまく強力粉を使いながら丸めてください。
パン生地に水分が多いため、扱いづらいと思いますが、うまく強力粉を使いながら丸めてください。
このレシピの生い立ち
チョコチップメロンパンも一緒に作れたらいいなとレシピを考えました。
●●●体裁よく●●●
