【最後の一滴】春巻き
能水商店
作り方
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1
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今回は、「最後の一滴」を使用します。
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2
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★の合わせ調味料を作っておく。
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3
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干ししいたけを熱湯で戻す。(戻し汁は使うから捨てない)
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4
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春雨は、柔らかくなるまで茹で、ザルに挙げて約5cmの長さに切る。
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5
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☆の材料は千切りにする。
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6
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フライパンに油をひき、しょうがを入れ、香りがたつまで炒める。
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7
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ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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8
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にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
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9
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ニラ→しいたけ→たけのこの順で炒める。
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10
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春雨を入れて軽く炒める。
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春巻きの皮を形におき、具をしたの方にのせる。
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13
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一度くるっとさせる。(空気が入らないようにする)
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両端をおり、しっかり折り目をつける。
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一度くるっとさせ、水を上の部分につける。
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170度ほどの油で、いい色になるまであげる。
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コツ・ポイント
皮で巻く時に、空気が入らないようにすると上手く焼けます！
このレシピの生い立ち
春巻きの具だけで丼物にもなりそうな、しっかりした味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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能水商店
