ハムときゅうりと卵の春雨サラダ

きゅうりを水で洗って水気を拭いて、４ｍｍの斜め薄切りにして、それを４ｍｍの拍子切りにして塩をして置いておく。

卵焼き用フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、余ったオイルを小皿に入れる。

卵をボウルに割りれて溶きほぐして半量をフライパンに流し入れる。薄く厚みが均一になるようにフライパンを傾けて行き渡らせる。

卵液の残りをフライパンに流し入れて、同じように焼いて取り出す。粗熱が取れたら、横半分に切って、４ｍｍの細切りにする。

鍋に湯を沸かして、春雨を入れて、袋の表示通りに茹でて、ざるに上げて水気をしっかりと切る。

ボウル等に入れてマヨネーズを入れてくっつかないように混ぜる。きゅうりを水気をぎゅっと絞って入れて、薄焼き卵を入れる。