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□薄揚げを軽く湯通しし、幅2cmほどの短冊切りにする。□うどんをボウルに入れ、熱湯を描けておく。
●フライパンに油を入れ薄揚げを炒める。●うどんを入れて炒める。●しらすを入れる。
●うどんが温まったらタレをかける。●全体をまぜて器にとる。
●かつお節、あおのりをかけてできあがり。