豚こまと茄子のピリ辛味噌炒め♪

茄子のヘタを取り乱切りにし水に晒します。
玉葱を5~7mmくらいに切り豚肉を食べやすく切ります。
☆を合わせておきます。

フライパンに油を熱し茄子と玉ねぎを炒め茄子がしんなりしてきたら豚肉を加え炒めます。
火が通れば☆を加え煮立たせます。

味を整え水分を飛ばす様に中火強で炒めます。
ほぼほぼ水分が無くなれば出来上がりです。