もやしのカレーサラダ

もやしのカレーサラダ

Description

カレー風味が後を引く美味しさ!黄色に色付けしたもやしで彩りも豊かなサラダです。

材料 (4人分)

きゅうり
1本 約100g
ハム
4枚 約40g
もやし
1袋 約200g
人参
1/3本 約50g
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
炒りごま
小さじ1

作り方

1

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きゅうりは千切りに、ハムも縦に半分に切ってから1cm幅に切りボールに入れる。

2

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もやしは洗って鍋に入れ、人参は皮をむいて千切りにし同じ鍋に入れる。野菜が浸るくらいまで水を入れ、更にカレー粉を入れる。

3

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中火で水から茹でる。

4

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野菜が柔らかくなるまで茹で、茹で上がったらザルに取る。

5

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もやしの粗熱が取れたら固く絞り、工程1のボールに入れる。

6

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調味料を加えて全体を混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。

7

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こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
ご飯+大根と油揚げの味噌汁+焼き紅鮭+ひき肉入り金平ごぼう

コツ・ポイント

茹で上がったもやしは水で冷やしても、自然に冷めるまで待ってもどちらでも構いませんが、その後手でしっかりと水分を絞って下さい。絞り方が足りないと、水っぽい仕上がりになってしまいます。

このレシピの生い立ち

給食でよく作っていたレシピです。
レシピID : 5689081 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/12

写真

暑い日にさっぱり美味しくいただきました(^ ^)

ゆりりんそらたん

味も見た目もサッパリで夏向きですね^_^また作って下さいね♡

19/06/11

写真

子どもに好評であっという間に完食♪美味しくいただきました。

るなおママ

カレー味は子どもに人気ですよね(o^^o)また作って下さいね

19/06/11

First tsukurepo mark
写真

もやしシャキシャキ、サッパリと美味しくいただきました。

Bunbunta

初つくれぽ感謝です(^-^)貝割れのトッピングもいいですね