うざく

「うざく」は関西地方で土用の丑の日に食べられることが多い酢の物です。
うなぎがさっぱりした感じになって食べやすく、暑い夏にぴったりの一品です。

＜よりみち2019.7月号　健康パワーアップレシピ＞
うなぎには皮膚や粘膜のうるおいを保ったり、風邪の抵抗力をつけたりといった効果が期待できるビタミンAが豊富に含まれています。他にもさまざまな栄養価をバランスよく含んでいます。(作：みづき)