♡くらげときゅうりと蒸し鶏のサラダ♡

♡くらげときゅうりと蒸し鶏のサラダ♡

Description

ふわっふわ蒸し鶏のヘルシーサラダ♡

材料 (4人分)

鶏のささみ
250g
塩くらげ
75g
きゅうり
1本
200cc
A水
30g
Aみりん
小さじ1
A海塩
3g
B酒
大さじ2
B海塩
小さじ1/2
C生醤油
大さじ1
C玄米酢
大さじ1
Cみりん
小さじ2
Cごま油
大さじ1/2
白ごま
適量

作り方

1

塩くらげは、途中水を変えながら半日くらい水につけて塩抜きする。

2

鶏のささみは、表面をフォークで刺してまんべんなく穴を開ける。

3

ジップロックにAをいれ、鶏のささみを入れて揉み込む。そのまま常温で1時間以上おく。

4

フライパンに水1カップとBをいれる。ジップロックから取り出した鶏のささみを入れ、中火にかける。

5

沸騰後3分待ってから火を止め、鶏のささみを裏返して蓋をする。そのまま15分蒸らす。
高温を保つためにすぐ蓋をすする。

6

きゅうりを綿棒などでたたき、手で適度な大きさにちぎる。
★たたくことで味が染み込みやすくなる。

7

ボウルにクラゲ、キュウリ、割いた蒸し鶏を入れる。別のボウルでCをよく混ぜてから和えて、白ごまをたっぷりふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きな蒸し鶏のサラダを、好きな味付けで食べたくて作りました!
レシピID : 5697621 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/09/30

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