ごろっと大根スープ

ごろっと大根スープ
大根と牛肉をゴロゴロ入れたポトフです。

材料 (2人分)

大根
1/2本
牛ばら肉
1パック
ニンジン
1/4本
エリンギ
4本
三度豆
1パック
お好きな量で
1枚
お好きな量で
ブラックペッパー
お好きな量で
お米のとぎ汁
大根の下茹で分

1

牛肉の角切りを塩、ブラックペッパーで揉む。
大根は3cmの輪切りにし、皮を厚めに切り面取りをする。
お米のとぎ汁で下茹でおして、お水にさらす

2

牛肉を油で炒め、色が変わったら、お水、固形コンソメ、ローリエ、大根、ニンジンを入れ煮込む。

3

途中、エリンギと三度豆を入れて、大根が柔らかくなるまで煮込み、塩、ブラックペッパーで味を整えて完成。

コツ・ポイント

残ったら赤ワインで煮込もうと思ったのに、完食されてしまいました、、、。

このレシピの生い立ち

大根1本買いをしたのはよいのだけれど、食べ切るにはどうしたものかと。
ふろふき大根ののりで、ポトフにしました。
レシピID : 569906 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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