小松菜とひよこ豆のグリーンカレー

にんにく、しょうが、玉葱はみじん切りに。小松菜はざく切りにしてラップをしてレンジで3分。

チンした小松菜とココナッツミルクをミキサーにかけ、ペースト状にする。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにく、しょうがをいい香りがするまで炒めたら、玉葱を加えしんなりするまで炒め、ひき肉も投入し火が通ったら、水とブイヨンを入れて10分煮込む。