シーフードミックスでつくるスパイスカレー

シーフードミックスでつくるスパイスカレー

Description

シーフードミックスをつかった、クリーミーなスパイスカレー。

材料 (2~3)

シーフードミックス
250g
玉ねぎ
1/2個
スパイス
マスタードシード
小さじ1
フェンネルシード
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1.5
小さじ1
小さじ1/4
調味料など
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
醤油
小さじ1
牛乳
100cc
300cc

作り方

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材料です。牛乳は撮り忘れ。

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たまねぎは薄めにスライス

3

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フライパンに油をひいて、弱火にしホールスパイスをいれる。

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マスタードシードははじけるので注意。

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たまねぎをいれたら強火で炒める。

6

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分量外の塩を小さじ1/4くらいいれて玉ねぎと混ぜる。

7

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水をいれて蒸し焼きに。

8

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軽く色づく程度まで。

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にんにくとしょうがをいれて、青臭さがなくなるまで炒める。

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トマトピューレをいれて混ぜる。

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全体にまとまりがでてきたらスパイスをいれる。

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スパイスをいれるときには、弱火に。

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ケチャップをいれる。

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醤油をいれる。

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牛乳をいれる。

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しっかりと混ぜ合わせる。

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水をいれて強火に。

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沸騰したら弱火にして10~15分程度煮込む。

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好きなとろみ加減になったらOK

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最後にシーフードミックスをいれて火を通す。

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味がぼやけているようであれば、少し塩をいれて完成。

コツ・ポイント

魚介は火を通し過ぎないよう最後にいれる。

このレシピの生い立ち

お手軽シーフードカレーをつくりたくて考えました。
レシピID : 5704223 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/19

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