シーフードミックスでつくるスパイスカレー
タカジー
作り方
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1
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材料です。牛乳は撮り忘れ。
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2
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たまねぎは薄めにスライス。
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3
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フライパンに油をひいて、弱火にしホールスパイスをいれる。
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4
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マスタードシードははじけるので注意。
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5
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たまねぎをいれたら強火で炒める。
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6
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分量外の塩を小さじ1/4くらいいれて玉ねぎと混ぜる。
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7
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水をいれて蒸し焼きに。
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8
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軽く色づく程度まで。
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9
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にんにくとしょうがをいれて、青臭さがなくなるまで炒める。
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10
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トマトピューレをいれて混ぜる。
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11
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全体にまとまりがでてきたらスパイスをいれる。
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12
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スパイスをいれるときには、弱火に。
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13
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ケチャップをいれる。
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醤油をいれる。
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牛乳をいれる。
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しっかりと混ぜ合わせる。
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17
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水をいれて強火に。
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沸騰したら弱火にして10～15分程度煮込む。
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好きなとろみ加減になったらOK
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20
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最後にシーフードミックスをいれて火を通す。
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21
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味がぼやけているようであれば、少し塩をいれて完成。
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コツ・ポイント
魚介は火を通し過ぎないよう最後にいれる。
このレシピの生い立ち
お手軽シーフードカレーをつくりたくて考えました。
タカジー
