特製さつま揚げ風がんもどき

豆腐をザルに入れて水切りする。
はんぺんを細かくちぎる。

しいたけは細切り。
玉ねぎはみじん切り。

ボウルに①を入れてすりつぶす。

熱したサラダ油に、④をスプーンやお玉で直接入れる。
きつね色に上がり、ふわりと浮いてきたら引き揚げる。