麻婆豆腐♪豚ひき肉と豆腐
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作り方
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1
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木綿豆腐は、1.５cmのさいの目に切り、ザルにあけておく。
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3
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豆板醤小さじ2、甜麺醤小さじ1、味噌小さじ1を合わせてよく混ぜておく。
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4
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ボールに、水150cc、料理酒大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく
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5
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片栗粉大さじ2に水大さじ2を入れ水溶き片栗粉も準備しておく。
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6
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中華鍋にごま油大さじ2を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出したら豚ひき肉を入れ混ぜながら色が変わるまで炒める。
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7
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3で作っておいた合わせ味噌を入れ混ぜながらよく炒める。
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9
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木綿豆腐を入れて再度沸騰させる。
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11
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長ねぎと、山椒、ラー油を入れて全体を混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ぜひ、山椒とラー油を最後に加えてください。ぐっと味が良くなります。
このレシピの生い立ち
好みの味を色々と試して落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
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