手こね寿司
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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カツオを洗って水気を切る。
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2
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★の料理酒・みりん・砂糖を混ぜ合わせて1〜2分煮切る。
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3
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★の醤油を混ぜ合わせて冷ます。
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4
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カツオを8mm幅にカットする。
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5
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【4】のカツオを【3】に漬け込む。
※ピタッとラップを被せる。
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6
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冷蔵庫で30分寝かす。
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7
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ご飯にすしのこを混ぜ合わせる。
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8
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酢飯に【5】の漬けタレ（大さじ6）を回しかける。
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9
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漬けカツオを1/3量混ぜ合わせる。
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10
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器に【9】を盛り付けて、残りの漬けカツオをのせる。
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11
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大葉、紅生姜を散らす。
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12
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【次の日は…】
チャーハンにします。
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13
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フライパンにバターを溶かす。
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14
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残った手こね寿司を入れる。
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15
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バターが全体に回って少しだけ焼き目がついたら出来上がり。
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16
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紅生姜を添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
手こね寿司。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春菜食堂ϋ♡
