かぼちゃの炊いたん

かぼちゃは洗って、上下のヘタを落としす。(包丁をいれやすいように)

食べやすい大きさに切る。(皮を剥くのはお好みで)

かぼちゃが重ならないように、広口の鍋に入れて水を入れ強火にかける。落し蓋をする。

竹串がすっと通るようになれば、鍋から取り出し器に盛る。煮汁は鍋に残したまま。

煮汁が半量になるまで煮詰める。初めは強火で、様子をみながら火を弱める。

煮詰めた煮汁をかぼちゃにゆっくり回しかける。