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木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。(ID:508276参考)干し椎茸も水に浸し戻しておく。
玉ねぎ、人参、戻した椎茸は細かくみじん切りにする。
ボウルに鶏挽肉を入れ、塩・胡椒少々加え粘り気がでるまで練り、卵と2の具、味噌を加え練る。
適当な大きさに形成し、フライパンで焼く。
あさつきや大葉・大根おろしなどをトッピングし盛り付け。ポン酢が合いますよ♪
照り焼きも合いますよ♪
ちなみに照り焼きにするときはこれを入れるだけ!ズボラですが・・・。
コロンとしてて美味しそ~う!^^レポありがとうね♪
うわぁ~、初コメント!とっても嬉しいです(^O^)V