モロッコいんげん豆と薄揚げの煮浸し

煮汁はモロッコいんげん豆に対してヒタヒタより少なめになるくらいがベストです。豆の量に合わせて調味料の量も調整しても大丈夫です。甘さ控え目なので砂糖はお好みで加減してみても……。固さも10分まで煮なくてもお好みでどうぞ。

義母が畑で毎年作ってくれます、が、一気にたくさん収穫できるので、モロッコいんげん豆レシピを色々と模索……。まずは義母が美味しいと言ってくれたものから順番に覚書していきます。