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簡単ラタトゥイユ

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Description

旬の夏野菜を沢山使って、素材の味を楽しむシンプルレシピ
そのままでも良し、冷たく冷やしても良し

材料 （4人分）

玉ねぎ小
1個
人参
1/2本
なす
1個
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
セロリ
1/2個
にんにく
1片
ベーコンブロック
100g
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
1個
塩
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り
    その他の野菜、ベーコンは1センチ角程に切っておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める

  3. 3

    固い野菜から順に入れ炒める
    全体に油が回るよう焦げないようによく炒める

  4. 4

    トマト缶、コンソメキューブ、ローリエを入れ、時々灰汁を取り、鍋底からたまに混ぜて、40分程弱火でコトコト煮詰める

  5. 5

    汁気が少なくなり全体がまったり煮詰まったら、塩、胡椒で味をととのえて出来上がり

コツ・ポイント

特に難しい事はありませんが、ベーコンはブロックが美味しいと思います
煮詰まると味が濃くなるので、塩、胡椒は最後に

お好みで粉チーズやとろけるチーズ、チリペッパーなどプラスしてもGOOD

このレシピの生い立ち

夏野菜を沢山食べたくなって、冷蔵庫に残っていた野菜を中心に作ってみました
レシピID : 5718165 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年7月8日
写真
スノーディッシュ
初めて作りました^_^。夏野菜が沢山食べられて家族にも好評でした^_^。トマトが苦手な娘も美味しいって言ってくれた^_^。感謝♡
#野菜がたっぷりとれるラタトゥユ
2019年7月27日
写真
xxahiruxx
初ラタトゥイユですが、簡単に美味しくできてビックリです。

つくれぽありがとうございます。赤い料理は食欲出ますよね！

2019年7月17日
初れぽ
写真
masa0508
美味しい(о´∀`о)(о´∀`о)

つくれぽありがとうございます！素敵な器ですね！

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nt_cr
簡単ラタトゥイユ
by nt_cr