まるごとリコピンカレー

①ピーマン・玉ねぎは豆の大きさに合わせて切る。

②鍋にオリーブ油を熱し、①と豆類を炒める。

③玉ねぎが半透明になってきたら、②に鯖の水煮缶の全部とトマト水煮缶と水を入れ強火で煮込む。

⑤ ④を再び火にかけ、とろみがでるまで煮込む。

⑥器に、ご飯とッカレーを盛り付け、温泉卵をのせる。