なすといんげんのごま味噌和え

Name: なすといんげんのごま味噌和え
Yield: 4人分
Ingredients: なす ２本; いんげん 50ｇ; 黒ごま 大さじ1と1/2; みょうが １個; 揚げ油 適量; A; 本みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ１

Description

素揚げしたなすを、ごま風味豊かな味噌だれで和え物に。本みりんでコクのある、優しい甘さに仕上げます。

２本

50ｇ

大さじ1と1/2

１個

揚げ油

適量

■ A

本みりん

大さじ２

砂糖

大さじ１

野菜を素揚げしておくことでコク味をプラス｡
本みりんが味噌の塩味の角を取り､ごまの風味を引き立てます｡

夏野菜の代表格なす＆いんげんをおいしく頂ける副菜です。素揚げすることで色味とおいしさがUPします。

レシピID : 5718410 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28