夢見る食べ心地★マシュマロールケーキ

天板にクッキンギシートを敷き、オーブンは１８０度に予熱します。薄力粉はふるっておきます。

スポンジを作ります。
卵白に砂糖を加え、固くしっかりとしたメレンゲを作ります。
そこへサラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。

ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
生地を天板に均一に広げ、１８０度のオーブンで１０分程焼きます。
焼きあがったら網の上などで冷ましておきましょう。

小鍋にブランデー(もしくは水)と砂糖５０ｇを入れて弱火で温め、さらにふやかしたゼラチンを加えてよく溶かします。

メレンゲに５の液を少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

冷ましておいたスポンジにマシュマロを塗り広げ、お好みでドライフルーツなどを乗せてくるくる巻きましょう。