夏野菜のカレー適当バージョン

玉ねぎ半個はスライス。半個は半月切り。鍋にサラダ油少量に玉ねぎ入れ、蓋して弱火でほって置く。

その間に、ナス、トマト、パプリカ、肉を切る。一口大。

フライパンに豚肉炒め塩胡椒。色が変わったらナス、パプリカ入れて炒め、トマトも加え、酒50ml位加え煮立てる。

カレーを煮ている間に、オクラを茹でる。ビニール袋にとうもろこしと水少し入れてレンジ800wで4分。

ご飯にカレー盛り付けて、切ったオクラととうもろこしの削いだのを飾る。出来上がり！