簡単！冷も温も✨あんかけ✨蕎麦とおくら椀

Name: 簡単！冷も温も✨あんかけ✨蕎麦とおくら椀
Yield: 2人分
Ingredients: 茹でた蕎麦 1/2束; オクラ 1本; 茹で用 塩 小さじ1/2; 花麩 4枚; カニカマ 2本; だし汁; 水 350g; 味醂 大さじ1.5; 薄口醤油 大さじ1.5; 顆粒和風だし 小さじ1.5; 水溶き片栗粉; 水 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 仕上げ わさび 1.5センチ×2

Description

お昼に残ってしまった蕎麦で、夕飯の一品を作りました。冷やして食べましたが、温かくても美味しいです。

かっちゃん杉

材料（2人分）

茹でた蕎麦

1/2束

オクラ

1本

茹で用塩

小さじ1/2

花麩

4枚

カニカマ

2本

■ だし汁

水

350g

味醂

大さじ1.5

薄口醤油

大さじ1.5

顆粒和風だし

小さじ1.5

■ 水溶き片栗粉

水

大さじ1

片栗粉

大さじ1

仕上げわさび

1.5センチ×2

作り方

1

蕎麦を規定の時間茹で、しっかり洗い、水切りする。
2

オクラは塩を加えた熱湯で1分半茹でる。
3

1本分、ヘタを落として3ミリの小口切りにする。
4

蕎麦にカニカマとオクラをのせる。
5

だし汁の材料に花麩を加えて加熱する。
6

水溶き片栗粉を作り、回しかけて、しっかりとトロミを付ける。鍋のまま氷水で冷やす。
7

蕎麦にかけて、わさびを添えて完成！

コツ・ポイント

蕎麦はしっかりと洗い、水切りします。早めに作っておいて、冷蔵庫で冷やしておくと美味しいですが、温かいのも！

このレシピの生い立ち

最近あんかけにハマっていて。残った少量の蕎麦に冷やしたあんをかけました。

レシピID : 5721401 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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