コラーゲンたっぷり鍋一つで超簡単テリーヌ

深めライパン(ゆきひら鍋等)にサラダ油を入れ、スライスした玉ネギを入れ透明になるまで炒めてからニンジンを入れます。

塩コショウ(分量外)を振った手羽元肉を入れて白ワインを注ぎ、肉の表面を炒めます。

具材がだいたいかぶるくらいまで水を注ぎ、塩コショウでやや濃い目に味をつけ、ニンジンが柔らかくなるまで煮込みます。

あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど中身が固まるまで冷やし、大皿をフライパンの上にかぶせ、ひっくり返し青シソを載せます。