ひんやり美味しい♡中華風茄子の冷や奴♪

茄子はヘタをとったら乱切りにし、多めのごま油でじっくり柔らかくなるまで揚げ焼きにする。
☆を密閉袋に合わせておく。

この位しっかり焼きめがつき、中まで柔らかくなったら～

１の袋にどんどん入れなじませしばらく口をあけたまま粗熱をとる。
粗熱がとれたら空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。