鯖缶と夏野菜のトマトカレー
suna7
作り方
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1
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玉ねぎ、ズッキーニ、なすを食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。今回はオリーブオイルを使用。
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3
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玉ねぎが透明になってきたら、ズッキーニとなすを加えてさらに炒める。
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4
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全体的にしんなりと柔らかくなったら、カットトマト缶を入れる。今回はこちらを使用。
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5
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ドバーッと。
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6
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缶の中身が勿体ないので、缶に水を入れて鍋に加える。
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7
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1缶分の水をドバーッと。
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8
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次に、鯖缶も汁ごとそのままドバーッと。お好みで身を崩してください。
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9
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コンソメを入れ、フタをして中火で20分ほど煮込む。アクが出てきたら取り除く。
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10
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火を止めてカレールウを溶かし入れる。ルウは何でも◎今回は熟カレーとジャワカレーのMIX。
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11
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水分が足りなければ足しつつ、軽くて混ぜながら5分ほど弱火で煮込む。（今回は70ccくらい水を足しました。）
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12
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出来上がり♫
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コツ・ポイント
ほうれん草やレンコンを入れても美味しかったです◎お好みの野菜でどうぞ♫水をりんごジュースにすると少しマイルドになります(^^)
このレシピの生い立ち
鯖缶とトマトが合うと何かで聞いたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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suna7
