海峡サーモンのあら汁
作り方
コツ・ポイント
すぐ食べるよりも、事前に早めに作っておいて、温め直した方が、ダシが染み出てきて更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
海峡サーモンは、青森県下北半島の沖合で養殖されている純国産サーモンで、潮の流れの早い津軽海峡で育つことから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
お刺身で残ったアラの部分も美味しいので、アラ汁で残さず食べるのがお勧めです。
お刺身で残ったアラの部分も美味しいので、アラ汁で残さず食べるのがお勧めです。
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