鶏レバーの甘辛煮。お弁当にも！

レバーと、ハツに分ける。血合いもぱっぱととる。水につける。キッチンバサミで。レバー自体は二つに分ける感じで。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ焼く。動かさない。強火。

焼いている間に、生姜を用意する。用意できたらフライパンにいれる。

20分ほど煮詰めていく。いったん肉汁が出る。そのまま中火で煮詰める。

身がしっかり詰まって、小さくぎゅうぎゅうとなったら、できあがり。照りもでます。