スプラウト＆えのき＆油揚げの味噌汁

油揚げは半分に切り、５m切幅に切る。エノキダケは、石づきを切り半分に切る。

鍋に〇を入れ、沸騰したら弱火で煮る。火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。

再び火をつけ、スプラウトを入れて沸騰直前に火を止める。お椀に注ぐ。