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簡単！美味！牛肉となすのおうどん

簡単！美味！牛肉となすのおうどんの画像

Description

濃い目に味付けした具と卵黄が、おうどんにからまって、本当に本当に美味しい♡

写真はｲﾏｲﾁですが、本当に本当に美味しいんです♡（しつこぃ？ｗ

材料 （二人分）

うどん
２玉
牛肉薄切りｏｒこま切れ
100～120ｸﾞﾗﾑくらい
なす
1.5本くらい
ｻﾗﾀﾞ油
大さじ1
卵黄
二つ分
Ａ　しょうゆ　みりん
各大さじ2ずつ
Ａ　砂糖　味噌
大さじ１

作り方

  1. 1

    なすは１ｃｍくらいの厚さの半月切りにして塩水に5分ほどさらす。 牛肉をひと口大に切っておく。

  2. 2

    なすの水気をしっかり切ったら、大さじ1/2の油を熱したフライパンで強火で炒め、しんなりしたら取り出しておく。

  3. 3

    ２のフライパンに油2/1を足して、牛肉を炒め、色が変わり油が回ったら２のなすを戻しいれ、
    混ぜ合わせたＡの調味料を加えて炒め合わせる

  4. 4

    ゆでたうどんをよく洗って、３に加えてあえる。

  5. 5

    器にもって、真ん中に卵黄を落とす。

    お好みで万能ねぎや海苔やごまものせてくださぃ♡

コツ・ポイント

きのこやにんじんなど残ってる野菜も入れちゃってください♬♫
一皿で満足・満腹です♪
このときは中途半端に余ってたにんじんも入れてます☆

写真変えました♪

このレシピの生い立ち

うどんにはまってたので♪
レシピID : 573128 公開日 : 09/03/16 更新日 : 11/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (42人)
2023年5月17日
写真
ｸﾏﾘｴ
旨いっ↑茄子はレンチン↑冷凍うどん↑時短で美味しいは本当に助かります♡明日弁にもします♡いいね！無くなり寂しい限りです。涙
#牛肉と茄子のおうどん #働く母のお助けレシピ #また食べたい
2022年1月18日
写真
みみず◎
ピーマンを追加して、卵の白身をどうするか考えなくてもいいように温泉卵を乗っけて。全て余り物で作りましたがお陰様で美味しかったです
#リモートランチ
2021年5月17日
写真
happyのり
簡単美味しかったです♪ミョウガとネギが合いました😊
#簡単なのにめちゃうま！
2020年9月19日
写真
＊リンちょ＊
美味しかったです!ありがとうございました。
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SAKIへぇ
簡単！美味！牛肉となすのおうどん
by SAKIへぇ