嵐相葉☆乾燥えだ豆と乾燥しめじで麻婆枝豆
作り方
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枝豆をむいてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
※ 今回も冷凍の枝豆を解凍して乾燥させました。
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2
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:3-6時間(完全乾燥)
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3
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しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
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4
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
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5
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にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
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6
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
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7
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ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
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8
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:3-6時間
(完全乾燥)
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9
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ミルサーで粉状にします。
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こちらはショウガパウダーです。
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ボウルに水・乾燥枝豆を入れ15分ほど戻します。
※ 乾燥枝豆の硬さが気にならない方は、水で戻さずそのままお使い下さい!
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こちらは15分ほど戻したものです。
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フライパンにごま油をひき火をつけます。
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乾燥にんにくを加え、軽く炒めます。
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ひき肉にショウガパウダー・塩・コショウっをふりかけ炒めます。
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焼き色がつくまでよく炒めます。
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豆板醤・酒・しょう油・砂糖を加え、混ぜ合わせます。
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水・鶏がらスープの素を加え混ぜ合わせます。
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水で戻した枝豆と乾燥しめじを加え、10分ほど煮込みます。
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器に盛り付け、美味しくお召し上がり下さい!
※ ごはんや麺にかけても美味しいと思います!
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
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