なすと鶏肉のとろ〜り揚げ煮

なすの膨れた所に5ミリ間隔で全体に切り込みを入れます(ねじる為)
鶏肉は一口大に切る。

なすは170度の油で5分程揚げる。
氷水にさっとつけて色止めをして、キッチンペーパーで拭き取る。

鶏肉にうっすら片栗粉をまぶす。
お鍋に調味料・なす・鶏肉を入れ弱火で蓋をして10分程に込む。