HB】プチウインナーロールパン★一口パン

材料Aをホームベーカリーに投入し、一次発酵まで完了させます。
※ドライイーストは自動投入口がある場合はそちら入れて下さい

一次発酵まで終わったパン生地を取り出し、打ち粉をした台の上でスケッパーで切り分けます。大体15〜16等分。

切り分けた生地をそれぞれ丸め、綺麗な面を上にし並べて、上に濡れ布巾を被せて10分のベンチタイム。

切り分けた生地をソーセージの長さよりも細く伸ばし、クルクルと巻いていきます。

普通サイズのウインナーの場合は3のベンチタイム後切り分けずに、写真のように伸ばします。

1番太いところでもソーセージの長さよりも短くしてください。
太い方から細い方へクルクル巻いていきます。

巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いたオーブン用の天板の上に並べて霧吹きをします。

オーブンの発酵モード40度で40分の二次発酵をします。

※量が沢山あるため、一度で天板に乗り切らないと思います。

10の二次発酵が終わったらオーブンから取り出し、オーブンを180度に予熱します。

予熱の時間を使い、トッピング開始！ミニウインナーバージョンは真ん中に指で軽くくぼみを付けます。

普通サイズウインナーバージョンは、スケッパーを真ん中に当て、グッと押して線を付けます。

ケチャップ、マヨネーズ、ドライパセリの順にトッピングします。

予熱が完了したオーブンで12分焼いて完成です★焼き色が足りない場合は時間を追加してください。