すき焼き風☆牛すじの煮込み

鍋に牛すじと☆の材料を入れ、一煮立ちさせた後、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

灰汁が出ていたら、それを取り除き、◎の材料を入れまた一煮立ちさせ、弱火で蓋をして20分煮る。

牛すじにしっかりと色がついていたら、適当な大きさに切った野菜を入れ、また蓋をして10分ほど煮る。