鶏胸肉と南瓜のシチューオンライス
ちゅんまっち
作り方
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1
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下準備
南瓜は一口大に切ってラップをしレンジ（600w）で5分加熱しておく。
冷凍枝豆は解凍して鞘から出しておく。
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2
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鶏胸肉を繊維を切るように大きめの削ぎ切りにし、塩胡椒と酒を揉み込んで薄力粉をまぶす。
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3
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フライパンに油（分量外）をひき、胸肉をこんがりと焼き色がつくまで焼く。途中蓋をして中まで火を通し一旦取り出しておく。
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4
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フライパンをキッチンペーパーなどでサッと綺麗にし、薄切り玉ねぎを炒める。
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5
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熱湯（水でも可）を加えルウを入れて溶かす。牛乳を加えて胸肉、南瓜の半量、枝豆を入れる。
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6
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5が温まる間に、ご飯にバターと南瓜の半量を加えて混ぜ南瓜ライスを作る。
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7
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皿に盛ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
南瓜はレンジで柔らかくなるまで加熱してください。鶏胸肉と南瓜、枝豆を入れてからは、煮込み過ぎない。シチューにとろみがついて具材が温まればOK！
このレシピの生い立ち
子供達もパパも大好きなシチュー。お野菜もお肉も一緒に採れるから栄養も満点！調理時間も30分以内で済むから夏の暑いキッチンでも助かる。冬のイメージの強いシチューだけど、うちでは夏でも大活躍！
ちゅんまっち
