丸ごとシイタケのメンチカツ♪

シイタケの軸を切り、石突を取り省き、みじん切りにして、玉ねぎ・マヨネーズと共にひき肉に混ぜて、こねる。

シイタケの内側に片栗粉を少し付け、１の肉ダネをシイタケにくっ付ける。

２を小麦粉たまごパン粉の衣を付けたら、油で揚げる。