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豚肉は食べやすい大きさに切って、Aを振って下味をつけ、薄く薄力粉をまぶします。
にんにくはみじん切り、なすとトマトは乱切りにします。
フライパンにオリーブオイル(約大さじ1)とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れ炒めて皿に取り出します。
フライパンにオリーブオイル(約大さじ2)を追加してなすを炒めます。
なすがしんなりしてきたら、3とトマトとBを加えて軽く炒め、器に盛ってお好みでパセリを散らします。
レポ感謝♡私も定番で作ってます^^;是非またどうぞ♪