しいたけの旨み＋豆腐ふわふわミ−トボール

乾しいたけ細粒（1㎜に砕いたもの）が無い場合は、香信またはスライスの乾しいたけをキッチンばさみで細かく切る。

ボウルに乾しいたけ（1㎜の細粒に砕いたもの）ひき肉、塩こしょう、豆腐、片栗粉をいれる。ネギはキッチンばさみで切りいれる。

豆腐をくずしながら、全体がひとまとまりになるまで混ぜる。

水１００ｃｃを入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。沸騰後、弱火にし約７分加熱する。

いったん、火を止め、ソース用の調味料Ａをあわせたものを加える。やさしくフライパンをふり、全体にからめる。