オクラの梅肉和え_1

オクラは、良く洗いまな板で塩揉みする。ガクと先端の処理をする。

手鍋に湯を沸かし、１を1分強程茹で笊に上げる。

梅干しの種を取り除き包丁で、叩きペースト状にし、ボウル等に移す。
更に、☆を加え伸ばす様に混ぜ合わせる。

４を皿や保存容器等に入れ鰹節をトッピングして完成。